动物米兰平台：如猪米兰平台、牛米兰平台、羊米兰平台、鸡米兰平台、鱼米兰平台等 
　　植物米兰平台：如大豆米兰平台、菜籽米兰平台、花生米兰平台、玉米米兰平台、葵花籽米兰平台、棕榈米兰平台、茶籽米兰平台、橄榄米兰平台、米糠米兰平台、芝麻米兰平台、红花籽米兰平台、亚麻籽米兰平台等。 
　　微生物米兰平台脂：是由微生物产生的，目前没有直接用作烹调用米兰平台。但在保健食品中有用作原料，如在婴儿奶粉中加入的AA和DHA，就有来源于微生物米兰平台脂的。 
　　调和米兰平台，目前市上的调和米兰平台产品是由多种植物米兰平台调和而成的产品，不同厂家生产的调和米兰平台用的原料也有差别。